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内蒙二姐烧猪肉做法五花肉切长条段，不要切断，冷水下锅，加入葱结、姜、八角、花椒、白糖、料酒，盖盖大火烧开，转小火煮半小时，捞出晾干水分，用牙签在猪皮上戳洞，在另一面撒上五香粉、胡椒粉抹匀，用锡纸包住，放到烤盘上，露出猪皮，在表面抹上一层白醋，放一层盐，烤箱200度预热10分钟，放入五花肉，上小火200度烤40分钟即可